クロワッサンの復習

師範講習会で作ったクロワッサンの復習をしました🥐

先日は形に課題を残してたので

その反省をふまえて成型🥐

涼しかったけどエアコンをつけて生地温度に注意しながら。

形、内相も良いかなと思います😊