28日 6月 2021 クロッカンショコラ 『365日』の考えるパンより クロッカンショコラを作ってみました🍞 365日のお店ではパールクロッカンが2列にお行儀よく並んでますが私のはおおざっぱな性格出ました😄 自分なりのアレンジで JHBSの粉でベーカーズパーセントを変えて、ガナッシュも私流。 味は近いのですがパンの弾力が少し強い。 お店のは歯切れが良いので この点が反省点です🍞 ご飯党の息子が1日に3個食べました! tagPlaceholderカテゴリ: