27日 1月 2017 洋菓子レッスン 今日は今年初めてのJHBS洋菓子レッスンでした。 オペラを作りました。 ビスキュイ・ジョコンド(こげ茶色に見えるケーキ)はコーヒーのシロップをたっぷり コーヒーのバタークリームはイタリアンメレンゲを作り、コーヒーのフレーバーを。 ガナッシュもサンドされてます。 1955年フランスの洋菓子店ダロワイヨが発案なんだそう。 美味しくしかも綺麗なケーキです。 息子が合宿。 主人と2人で食べるには多い・・。 tagPlaceholderカテゴリ: